Le Restaurant

Alors, quoi de bon au menu !

• La Formule L'ESTRAN Hiver 2020

  Entré+Plat ou Plat+Dessert - 27€
  
  ou Entrée+Plat+Dessert - 33€

  
  

  Pour commencer

  
  le plat seul - 9€
  - filet de bœuf et os a moelle, échalote confite
  - rôti de lotte, coulis de crustacé, pesto basilic
  - Terrine de foie gras au pineau, chutney d'oignons rouges
  - tartare de maigre aux huitres
  
  

  Pour le principal

  
  le plat seul - 20€
  - Médaillon de veau, foie gras poêlé
  - Tête de veau et encornets à la plancha vinaigrette d'herbes
  - filet de cabillaud et foie gras poêlé, sauce matelote
  
  

  Pour finir

  
  le plat seul - 7,50€
  - Assiette de fromages
  - Café gourmand
  - L'éclair façon profiterole
  - Crêpes aux agrumes, sorbet mandarine
  - brochette d’ananas flambé au rhum sur toast brioché, crème glacée coco
  

• Menu bistrot

  - Couteaux à la plancha, vinaigrette printanière
  - Croustillant de chèvre chaud sur salade
  - Soupe de poisson maison
  - Tartare de hareng fumé sur écrasé de pdt
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  - Pavé de rumsteak sauce gorgonzola, pommes sautées
  - Filet de merlu comme un couscous, semoule de quinoa
  - Aile de raie au vinaigre de framboise, écrasé de pomme de terre
  - chaudrée de poisson et fruits de mer
  Rognons de veau au pineau des Charente
  *****
  - Pavlova exotique
  - Chouquettes, chocolat chantilly
  - Salade de fruits frais
  - Pomme belchard cuite au four, tuile croustillante et chantilly
  - Duo de glaces au choix

• La Petite Carte

  (Charcuteries, accras, tapenade, divers tapas)
  - Les huitres n°3 Marennes Oléron l’unité - 1,50€
  - Wok poissons et fruits de mer - 22€
  - Entrecôte xxl (400gr) frites maison - 27€

• Pour l’apéro

  Accras de poissons - 6.50
  Planche de tapas - 12.50

• Pour les Moussaillons - 12 ans - 9,50€

  - La planche tomates vinaigrette avec coupe de glace au choix (La boule : 2€)
  OU
  - Wings de poulet ou nems de poisson, frites avec salade de fruits frais
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  Dessert des moussaillons (Mousse chocolat, glace et friandises)