Tous nos plats sont élaborés dans notre cuisine, veuillez nous excuser si selon l’arrivage certains arrivent parfois a manquer. Plat en direct 20mn d’attente minimum.
Tous nos plats sont élaborés dans notre cuisine, veuillez nous excuser si selon l’arrivage certains arrivent parfois a manquer. Plat en direct 20mn d’attente minimum.
- Couteaux à la plancha, vinaigrette printanière
- Croustillant de chèvre du Poitou sur salade
- Aumônière de crevettes sur salade de légumes
- Poisson mariné à la tahitienne (lait de coco, citron vert)
- Rillette de thon a la moutarde à l’ancienne, toast grillé
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- Tartare de bœuf coupé au couteau, a l’italienne, frites maison
- Pavé de rumsteak sauce gorgonzola, pommes sautées
- Filet de merlu rôti en mouclade, risotto
- Aile de raie au vinaigre de framboise, écrasé de pomme de terre
- Plancha trois poissons
- Plancha trois viandes
*****
- Pavlova aux fraises
- Chocolat cerise comme une forêt noir
- Salade de fruits frais
- Verrine exotique (panna cotta chocolat blanc,coulis exotique,chantilly)
- Duo de glaces au choix
- Variation de foie gras au pineau, compotée de fraises
- Poêlée de l’estran (Coquillages sautés au Beurre persillé, divers épices)
- Duo de ris de veau et langoustines sur asperges grillées (supp.5€)
- Carpaccio de thon aux aromates
Le restaurant est fermé du dimanche soir 27 novembre au 3 février 2023.
Jours de fermeture habituels : dimanche soir, lundi et mardi.
Possibilité de réserver votre table par téléphone jusqu’à 2 heures avant le service.
tél. 05 46 47 60 60
Selon l’arrivage du jour,
vous pourrez régulièrement trouver ..
- Couteaux a la plancha,vinaigrette printanière.
- St jacques rôties beurre de Yushu.
- Anguilles en persillade.
- Carpaccio tête de veau aux herbes.
- Huîtres n°3 Marennes Oléron.
- Entrecôte XXL (400gr).
- Rillettes de poisson, tataki, croustillant
de langoustines, accras.
- Wok poissons et fruits de mer.
- Pâtisserie maison.
et bien d’autres selon la saison..
Restaurant
L’ESTRAN
4 Place de la République
17480 LE CHATEAU D OLERON
> tél. 05 46 47 60 60
> voir le plan d’accès