Tous nos plats sont élaborés dans notre cuisine, veuillez nous excuser si selon l’arrivage certains arrivent parfois à manquer. Plat en direct 20mn d’attente minimum
Viande bovine origine France, abats origines UE
Tous nos plats sont élaborés dans notre cuisine, veuillez nous excuser si selon l’arrivage certains arrivent parfois à manquer. Plat en direct 20mn d’attente minimum
Viande bovine origine France, abats origines UE
- Couteaux à la plancha, vinaigrette aux petits légumes
- Croustillant de chèvre du Poitou sur salad, lard grillé
- Fricassée de crevettes flambées au cognac
- Os à moelle gratiné, mesclum de salade toast grillé
- Velouté de morue, crème fouettée à l'ail fumé
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- Pièce du boucher en brochette sauce chimichurri, pommes sautées
- Filet de poisson en croute de pain au sésame, bouillon coco citronnelle
- Aile de raie au vinaigre de framboise, écrasé de pomme de terre
- Chaudrée de poisson
- Andouillette 5A, confit d'oignon à la moutarde à l'ancienne
*****
- Pavlova exotique
- Ile flottante à la vanille de tahiti
- Salade de fruits frais
- Poire façon belle Hélène, biscuit chocolat
- Duo de glaces au choix
- St Jacques juste snackées, beurre monté au yusu (suppl.4€)
- Poêlée de l’estran (Coquillages sautés au Beurre persillé, divers épices)
- Terrine de foie gras maison chutney de pomme
- Carpaccio de thon aux aromates
Le restaurant est fermé du dimanche soir 27 novembre au 3 février 2023.
Jours de fermeture habituels : dimanche soir, lundi et mardi.
Possibilité de réserver votre table par téléphone jusqu’à 2 heures avant le service.
tél. 05 46 47 60 60
Selon l’arrivage du jour,
vous pourrez régulièrement trouver ..
- Couteaux a la plancha,vinaigrette printanière.
- St jacques rôties beurre de Yushu.
- Anguilles en persillade.
- Carpaccio tête de veau aux herbes.
- Huîtres n°3 Marennes Oléron.
- Entrecôte XXL (400gr).
- Rillettes de poisson, tataki, croustillant
de langoustines, accras.
- Wok poissons et fruits de mer.
- Pâtisserie maison.
et bien d’autres selon la saison..
Restaurant
L’ESTRAN
4 Place de la République
17480 LE CHATEAU D OLERON
> tél. 05 46 47 60 60
> voir le plan d’accès